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一瓶佳百年酱酒，其酿造可谓是暗合天地规律，蕴藏万物变化。佳百年酱酒以一年为一个生产周期，端午制曲、重阳下沙、七次取酒，每一步都顺着春夏秋冬的时令变化——直至新酒进入陶坛长期贮存，静待时间的沉淀和升华。
正是这种恪守时令的酿造方式，将各种香味香气物质尽数罗置于佳百年酱酒中，香气溢人，一打开就藏不住了。
源于自然
一方水土造就一方美酒，佳百年酱酒产地九嶷山特殊的地形地貌、温热少风的独特气候，形成了裹挟多种微量元素的水源与适合大量微生物栖息繁殖的自然禀赋，“山、水、林、土、河、微生物”生态相和，赋予了酱香酒独特的香气与味道。
佳百年酱酒酿于采用清甜甘爽、富含多种微量元素的九嶷山泉作为酿酒主要原料，用一方水土，成就一瓶好酒。
原粮酿造
时光流转，季节更迭，丰硕的原粮孕育出一缕醇香，浸满时光的回味。对于酱酒而言，粮食是酿造之本。酱酒的生命与芬芳，始于一粒粒精选的“两糯一号”糯高粱。
佳百年自主培育“两糯一号”酿酒糯高粱酒，九嶷山肥沃的土壤环境富含丰富的矿物质，种出来的高粱颗粒坚实、饱满均匀、香气浓郁，耐高温、耐蒸煮、耐翻造，是酿造佳百年酱酒的原料。
天人共酿
端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒；四时行焉，百物生焉。
佳百年酱酒始终秉承“12987”大曲坤沙工艺，30道工序严苛把控，165个工艺环节融会贯通，上应天时，下应人文，阴阳相和，始出美酒。
岁月窖藏
时间，是酱香酒的见证者。作为时光沉淀的佳酿，佳百年酱酒的每一坛酒，都历经多年陶坛存储，凝结着天地灵气，积淀出迷人芬芳。
佳百年酱酒始终坚持"求真、务实“原则，生产出来的新酒需封藏于窖，历经无数个春夏秋冬，使香味物质在漫长、特殊且神秘的生物反应过程中大量生成与积累，待到年份出厂，一瓶瓶美酒，终成属于佳百年酱酒的酱香。打开时，那令人心旷神怡的香气已足以让人沉醉，轻抿一口，层次分明、满口留香，且空杯留香持久。
老酒勾调
佳百年酿制的美酒，每瓶都加入了窖藏多年的老酒，经勾调技艺精心调配而成。
一开瓶便满屋流香，首先扑入鼻腔的，不是刺激的酒精味，而是一种混着高粱、麦子的谷物芳香，而后浓郁的酱香味扑面而来。
佳百年酱酒的香，源自对产地的坚守、对原料的精挑细选、对季节的顺应、对年份的尊重以及对技艺的传承，是对品质的不懈追求，是人与自然的共酿，缺一不可。论其香，品其味，是自然的馈赠，是佳百年匠心的坚守港股配资杠杆，一抹独特酱香味，让人沉醉不已。
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